La bière est une boisson consommée depuis plusieurs siècles déjà, et que nous prenons encore plaisir à consommer de nos jours. vers les années 1800 en Angleterre, on ne pouvait voir que des paysans par milliers, qui fabriquer de la bière artisanale pour un usage privé. La bière n’était donc pas commercialisé à grande échelle, car presque tout le monde en faisait. Cependant, vers 1830 les choses vont radicalement changer.
Une organisation sociale influente
Dans certaines grandes villes industrielles, on ne rencontrent plus des paysans mais plutôt des ouvriers, qui de temps en temps prennent plaisir à se rendre dans des pubs pour consommer de la bière. Voilà comment les populations se regroupent, et font naître des brasseries, notamment à Manchester à cette époque. Ces brasseries mettaient donc sur le marché environ un quart de leur production. Avec le temps, certaines ont disparus et d’autres ont été racheté par des hommes d’affaires. Alors, les seules brasseries qui ont résisté jusqu’en 1870 étaient celles qui ont su rester organisées, et surtout celles qui connaissaient bien l’art du brassage et ont su maîtriser encore mieux les années à venir. Environ trois décennies plus tard, il n’y avait presque plus de brasseurs de bière pour la consommation privée, et les grandes brasseries sont responsables de la quasi totalité de la production de la bière en Angleterre, grâce au mouvement de fusion acquisition des entreprises. le phénomène continue, même si les particuliers depuis un moment ont recommencé (même en France) à fabriquer leur bière à usage privée.
